昨今の健康食材をリードする三大食品の一つと言っても過言ではない生姜。
だいぶ前からテレビ番組で取り上げられまくりで効果効能に至ってはここで云うまでもないでしょう。
更に生の生姜と乾燥生姜の違いに関しても、ちょっと健康に関心ある人なら「それ知ってるぅ～」だと思います。一応、前振りとして、情報として確認しときます。
生の生姜は圧倒的にジンゲロールっとやらが多く含まれてるそうな。でもってその成分が解熱、消炎、発汗作用を促し体温を下げる効果があるそうです。って事は「温活ぅ～」と言って食べても実は逆効果だとか。
それに対して加熱処理したり乾燥などの処理を加えた生姜はジンゲ何とかがショウガオールに化学変化するらし。その成分こそが代謝を促進しカラダを芯から温める効果があるらしいです。
生姜は我が家の常駐品なのですがストックがあるにも関わらず、買ってしまったどうしよう？➡無駄にしたくない➡保存するには？➡決行に至った次第
①薄くスライスして
②午前中だけ天日干し(一日目）
今、ポテチって思いましたよね？
③二日目でもう、こんなに残念な姿に
こんなもんで十分でしょう。
この時点でジンゲがオールに化けている・・・はず。
しかしカッピカピ過ぎて心配になり破片を味見してみると
とってもvery good！しっかり生姜テイストは残しつつもマイルドで
角がとれて、遠くの方にほのかな甘み
当初はここまででハサミで刻んで料理に使う予定でしたが
我が家にすんばらしいアイテムがあるのを思い出し
ジャジャーン♪ザ・電動コーヒーミル
これでパウダー状にできるかも？？？
④一晩置くとカッピカピのパリッパリが多少シナッとなるので
カピパリ復活目的でフライパンで焦がさぬようにサラッと乾煎りしミルに投入
⑤ウィ～ン♪とスイッチオン
想像以上に完璧きれいにパウダー状になりました、イエィ✌
こんなに簡単に作れるなんて、ちょっと感動
タッパーウェアに移して保存食&健康食として常駐品確定
もっと早くやればよかった。
これに黒糖まぜれば黒糖しょうが湯？おぉ～
葛湯にこれ入れたら生姜くず湯？おぉ～
ミルさえあれば簡単すぎるくらい簡単に出来ちゃうので是非お試しあれ
※僕のミルはカッター式なのですが、もしかするとすり潰し式だとダメな気がします。
ガッテンして頂けましたでしょうか？
以上ためしてやさしガッテンがお送りしました。
