お盆過ぎて多少は涼しく・・・と始めたいとこですが「涼しさ」とは程遠い気温継続中ですが
今年はじめて栽培のビキーニョは唐辛子系だけあって耐圧性に優れこの暑さでも元気100倍
これでもかってくらいに、たわわに実りました。



ある程度、熟し揃ったので初収穫


日本の真裏の国、ブラジルでは一般的にピクルスにして食べられてるそうなので
それに倣(なら)って作ってみることに
つっても超簡単、必要な材料は
ミツカンかんたん酢と
ハウス食品でだしているピクルスの素的なピックリングスパイスを見っけ


かんたん酢にピクルスの素小さじ１を鍋に投入
ひと煮立ちさてから粗熱を摂る


洗ったビキーニョを瓶に詰め、そこへピクルス液を注ぐ

あとは冷蔵庫で一日寝かせて出来上がり、超簡単

お味のほうは・・・
「あまり辛くない」とか
「フルーティー」とか書いてありましたが
言っても「唐辛子」、ある程度の辛さは覚悟してましたが
全く辛くない、そしてほのかにフルーティー？・・・かも
箸休め的に摘まんで食べても良し
サラダにちりばめても良し
肉料理に添えても彩豊かになりそう
普通に美味しく上々に仕上がりました。
来年もビキーニョ栽培確定です。

やさしが残暑厳しくとも営業中